Unsere Speisekarte basiert auf der Bewegung des „Slow Food“, das heißt die Verwendung frischer, regionaler Lebensmittel wie Fleisch und Gemüse sind unsere Maxime.
„Slow Food“ steht für eine gesunde Ernährung und das bewusste Genießen regionaler Produkte.
Vorspeisen
Würzfleisch vom Schwein überbacken mit Käse
dazu Baguette & Worcestersoße
Ofenbaguette, dazu hausgemachte Knoblauchcreme und Schnittlauch
Pilzpfännchen
mit frischen Kräutern und Käse überbacken dazu Ofenbaguette
Kleiner Frischkostsalat der Saison
Mit Hausdressing & gehobeltem Parmesan
Suppen
Champignon-Creme-Suppe
Karotten - Currysuppe(vegan)
Knackige Salate
Großer Salatteller
Mit frischen Salaten der Saison und Hausdressing
Großer Salatteller
Mit frischen Salaten der Saison, Hausdressing und gebratener Hähnchenbrust
Großer Salatteller
Mit frischen Salaten der Saison, Hausdressing und rosa Roastbeef-Scheiben
Wildkräutersalat
Mit gratiniertem Ziegenkäse und Hausdressing
Hauptgänge
Knusprige Ente(1/4) mit Apfelrotkohl
dazu Kartoffelkloß und Semmelbutter
Knusprige Ente(1/2) mit Apfelrotkohl
dazu Kartoffelkloß und Semmelbutter
Schweinebraten
mit hausgemachten Böhmischen Knödeln und Sauerkraut
Roastbeef Ros (Kalt) dünn aufgeschnitten
mit Remouladendip & Bratkartoffeln
Harzer Hexenschnitzel mit deftiger Paprikasauce
mit Pommes Frites & Salatbeilage
Gebratene Kalbsleber auf Kartoffelpüree
mit geschmorten Zwiebeln & einer Salatbeilage
Hausgemachter Gourmet-Burger
saftiger Burger vom Rind oder Wild mit Pommes Frites
Hausgemachter Gourmet-Burger
saftiger Burger vom Rind oder Wild mit Süßkartoffel-Pommes Frites
Boeuf Stroganoff auf Tagliatelle
dazu ein kleiner Beilagensalat
Geschmorte, ausgelöste Hirschkalbskeule
dazu Apfelrotkohl, ein Kartoffelkloß und Semmelbutter
Grill-Haxe
dazu Sauerkraut und ein Kartoffelkloß mit Semmelbutter
Paniertes Schweineschnitzel "Wiener Art"
mit Pommes Frites, dazu ein kleiner Beilagensalat
Paniertes Schweineschnitzel "Wiener Art"
mit Pommes Frites, Waldpilzrahm und ein kleiner Beilagensalat
Gebratenes Rumpsteak 250g
mit deftigen Speckbohnen, Pommes Frites und Kräuterbutter
Gebratenes Lachsfilet auf Tagliatelle
mit Zitronenbuttersoße und Brokkoliröschen
Ragout vom Reh
mit Salzkartoffeln und Rotkohl
Fleischlose Gerichte
Buntes Wokgemüse
mit Kartoffelwedges und Knoblauchcreme
Linsen-Kokos-Curry
garniert mit Knoblauchcreme und frittiertem Rucola
Pasta mit Tomatensoße
Pasta mit Tomatensoße
dazu Hähnchen
Pasta mit Tomatensoße
dazu Garnelen
Gebackener Schafskäse
mit Grillgemüse, Kirschtomaten, Rucola und Kräuterkartoffeln
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
dazu ein Beilagensalat
Desserts
Schoko-Soufflé
auf Vanille-Schokospiegel
Kleiner karamelisierter Kaiserschmarn
mit hausgemachtem Vanilleeis
Pfannkuchen gefüllt mit Blaubeeren
verfeinert mit Vanillesoße
Veganer Schoko-Kirschkuchen
garniert mit veganer Kirschsoße und Puderzuckerdecke
Feine Spargelcremesuppe, dazu Baguettescheiben
Spargelpfännchen mit Bergkäse überbacken dazu Baguette
Portion Spargel (500g) dazu Petersilienkartoffeln
Portion Spargel (250g) dazu paniertes Schweineschnitzel und Petersilienkartoffeln
Portion Spargel (250g) dazu Räucherlachs an Röstitalern
Portion Spargel (250g) dazu Schwarzwälder Schinken und Petersilienkartoffeln
Portion Spargel (250g) dazu gebratenes Lachsfilet und Kartoffeln
Zu allen Spargelgerichten reichen wir wahlweise Sauce Hollondaise oder zerlassene Butter
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